ALEBINO
Questo è il nuovo posto, poche cose ma tutte concentrate!
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Chezuppa! Il mio sito di ricette
Bino Voice
Alebino the king of trash
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Rollè di coniglio profumato
1 coniglio disossato2 spicchi d'aglio1 rametto di rosmarino4-5 rametti di timo5 foglie di salvia5 fette di speckq.b. olio evoq.b. sale e pepe1 bicchiere di vino bianco seccoFatevi preparare dal macellaio un coniglio disossato. Prendetelo e stendetelo su di un tagliere, tritate l'aglio con le erbe aromatiche e cospargetelo sul coniglio mettete sopra anche le fettine di speck in modo da coprire la carne, salate e pepate a piacere e poi cominciate a chiuderlo arrotolandolo. Fermate il rotolo con...
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Pizzette di melanzane
2 melanzane2 mozzarelle fior di latteq.b. salsa di pomodoroq.b. olio evoq.b. basilico1 spicchio d'aglioPreparate la salsa di pomodoro come di vostro gusto. Io l'ho preparata con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, poi ho messo il pomodoro e il basilico e ho aggiustato di sale.Tagliate le melanzane a fette larghe circa mezzo centimetro e grigliatele su di una piastra. Tagliate a cubetti la mozzarella.Prendete le fette di melanzana grigliata disponetele su una placca da forno e poi aggiunget...
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Panini al latte con pasta madre
150 gr di pasta madre rinfrescata la sera prima400 gr di farina 010 gr di sale210 dl di latte interoq.b. semi di papaveroq.b. semi di sesamoPrendete la pasta madre che avete rinfrescato la sera prima e quindi sarà ben lievitata e pronta per la sua funzione. Metteleta in una ciotola capiente e aggiungete la farina, il sale e il latte e impastate tutti gli ingredienti fino al completo assorbimento del liquido.Rovesciate l'impasto sul piano da lavoro e cominciate a lavorarlo con le mani facendo ...
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Mini brioches con ricotta e speck
2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare250 gr di ricotta vaccina100 gr di speck a fettine4 cucchiai di parmigiano2 cucchiai di erba cipollina secca1 uovoq.b. semi di papaveroPer cominciare prendete le fettine di speck e sovrapponetele, tagliatele prima a striscioline e poi a cubettini piccoli piccoli .Mettete i mini cubetti di speck in una ciotola e unite la ricotta, il parmigiano e l'erba cipollina . Io non aggiungo sale perché lo speck è di suo molto saporito. Amalgamate tutti gli ingred...
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Cosa regalare per la festa della mamma?
Il 13 maggio sarà la Festa della Mamma, lo sapevate? L’ho appena scoperto, lo ammetto, e devo dire che faccio sempre fatica a capire quando cade questa festività ma poi tra la televione che ti sommerge di spot ad hoc … Continue reading →
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Giornate di festa – 25 Aprile
Come avete passato il 25 Aprile? Quando siamo al lavoro non vediamo l’ora che arrivi questo periodo per tutte le feste in rapida successione. Pasqua, 25 aprile, 1 maggio, 2 giugno e via via fino alle ferie estive. Aspettiamo queste … Continue reading →
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La prima volta in una cucina vera
Premetto che io non sono un cuoco e non aspiro a diventare tale. Sono un uomo - sì mi fa ancora specie a dirlo, mi sento più un ragazzotto – che cucina in casa e sperimenta dentro i suoi pochi metri … Continue reading →
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Pazzi per la spesa e i ravioli in latta
Ieri sera seduto comodamente sul mega-divano dell’amica Mara ho guardato “pazzi per la spesa” un nuovo programma del canale Realtime (Canale 31 del digitale terrestre). Il programma racconta un modo del tutto nuovo per noi italiani di fare la spesa, … Continue reading →
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Tagli netti
A volte sento il bisogno di sforbiciare cose del mio essere e passato per riuscire ad andare avanti più leggero e tranquillo, una sorta di lista di buoni propositi ma non mi piace chiamarla così. Viviamo circondati da cose, oggetti che ci appesantiscono e ci limitano di fatto togliendo la parte più bella, ingolfando uno [...]
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Rose rosse per te
Stamattina sono uscito dal portone dello stabile in cui lavoro per guardare un po’ il mondo da vicino e distrarmi un po’ e vedo passare una ragazza con una borsa da lavoro color cammello e un fascio di rose rosse. Saranno state una dozzina, rose molto belle contornate da grosse foglie verdi. Camminava con passo [...]
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Pelle secca e impurit? varie. La cura del viso
Se vi dicono di togliervi le tonsille, credetemi, non fatelo! Non permettete a nessuno che vi strappi quelle due cosette sporgenti perché il dolore è molto! Scherzi a parte, se lo dovete fare fatelo io qui vi racconterò la mia personale esperienza, lungi da me dare consigli alla più sani e più belli! Anzi no, [...]
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Una delle più brutte prime serate della Kermesse
Ebbene sì, lo devo ammettere. Ieri sera si è consumata una delle più brutte e disorganizzate prime serate del Festivà l di Sanremo. Come di consueto ci siamo trovati tra amici per la visione della prima serata della Kermesse con tanto di scheda di valutazione alla mano. Sul tavolino del salotto di C. c’erano mille stuzzichini [...]
